0
Arrow Back
Vermut de l’Oller

Vermut de l’Oller

Descripción

Color naranja – ámbar, con turbidez, ya que se ha filtrado muy ligeramente. En nariz predomina la nota cítrica, pero sí se deja a atemperar. Aparecen las notas especiadas dulces. En boca es dulce, pero sin exagerar, el recuerdo amargo del ajenjo es lo que más nos gusta.

28,00 € IVA incluido

Hay existencias

SKU: 2024 Categoría: Etiquetas: ,

Ficha Técnica

Añada: 2023

Producción: 952 botellas

Variedad: Picapoll Negro

Elaboración: Picapoll negro prensado en frío y vinificado como blanco. Después de una crianza de 12 meses en barri- ca lo maceran botánicos herbáceos como: ajenjo, artemisa, herballuiza, tomillo, tomillo limonero, romero, lavanda y tomillo. También botánicos espe- ciados y dulces como cardamomo, nuez moscada, anís estrellado, canela y faba tonka. Una vez tenemos las especias y maceramos las pieles de fruta como: naranja, mandarina y yuzu. Por último, las nueces verdes, donde también tomará un punto de color, se añade mosto, alcohol y se embotella.

Datos vinícolas

Parcelas: Baltasar

Pie: SO4, Ritcher-110

Tipo de suelo: Tierra franco-arcillosa con niveles bajos de materia orgánica

Sistema de conducción: Royat simple

Situación: Manresa

Altitud: 300 metros

Orientación: Sud – este

Tratamientos: Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica.

Datos analíticos

Grado alcohólico: 16% vol

PH: 3,34

Azúcar residual: 160 g/l

Sulfuroso total: 72 mg/l

Productos relacionados